土木耳什么作用？
中医认为，土木耳性味甘、平，归大肠经，有清热利湿、明目解毒的功效。 现代研究发现，土木耳含有微量元素铜，对于中枢神经系统具有调节作用；含有多种氨基酸和多糖类物质，对免疫功能有明显影响。 中医或者西医都认为，土木耳的作用主要是：1.降血脂及预防糖尿病并发症2.清除体内自由基，抗氧化3.改善免疫功能4.其他（如美容等） 下面就从这四个方面介绍一下土木耳的作用吧！
一 降血脂及预防糖尿病并发症 在血脂异常血症的患者中，一般认为调脂药物仅可降低胆固醇，而对甘油三酯水平改变不大。然而一项针对350名高脂血症患者服用土木耳的研究发现[1]，虽然与安慰剂相比，两者在降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平上无显著差异，但在减少甘油三脂(TG)方面却有统计学显著意义(P<0.05)。另外，在预防糖尿病的血管病变方面，也有研究显示，土木耳可能起到一定的作用[2] 二清除体内自由基，抗氧化 有研究给受试者服用不同剂量的土木耳提取物，发现与生理盐水组比较，土木耳可以显著促进血清和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，从而清除体内的自由基，发挥抗氧化作用[3]。
三 改善免疫功能 多项研究都显示了土木耳对机体免疫功能的有抑制作用，具体表现为： 四 其他方面的功效 关于土木耳的其他方面的作用还有：抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、预防骨质疏松等等，这里就不逐一阐述了。
土木耳是一种药食同源的保健食材，其功效主要来源于其活性成分，而水溶性成分是其主要活性成分的来源，因此用温水浸泡后再吃，效果是最好的。 至于营养价值，由于目前缺乏有关土木耳蛋白质和脂肪酸含量的检测数据，我们只能通过参考黑木耳的营养价值来大概了解土木耳的功效与作用了。