清蒸多宝的做法？
“清蒸”这两个字很关键，点出了这道菜的核心：原汁原味，健康少脂。 很多人做菜喜欢放各种调味料，恨不得把一整包调料都倒进去提味。
但这样反而喧宾夺主，掩盖了食材本身的味道。其实，新鲜的食材，清水蒸煮后，撒上一点盐、姜丝和葱白段，就足以吃出食材的原汁原味了。
至于这道菜的精髓——鱼皮爽滑有弹性、鱼肉嫩滑不腥气，就取决于你选用怎样的鱼来蒸。一般来说，鱼肉是否有腥味，主要取决于两条：
一是鱼是否新鲜（是否刚宰杀）；
二是鱼是否烹煮成熟。
如果做到了这两条，基本上就不会踩雷，鱼也不会腥了。 而要使鱼皮爽滑、鱼肉嫩滑，关键就在于蒸熟的过程中不要破皮。所以鱼一定要处理得干净、细致一些，特别是鱼腹内的黑膜更要去除干净。
清蒸的时间也很关键。蒸得太久，鱼肉会老掉，失去鲜嫩的口感。但如果火候不够，又会导致有腥味。所以蒸这条鱼，最佳的时间点是刚刚熟，用筷子插入背部能轻易穿透并且没有红色出血水为止。
接下来介绍具体做法。 这道“清蒸多宝鱼”做法简单，营养美味，非常适合在减肥期间食用。 在减肥期间，很多女生为了控制热量而只吃素菜，这种做法并不可取。因为碳水化合物也是一种能量来源，过量进食也会导致肥胖。
正确的方法应该是多吃蔬菜，同时配合适量肉类食物。蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够产生较强的饱腹感，从而减少整体热量的摄入。 但要注意，蔬菜类也不要贪吃，一天吃250g左右就行。因为吃得过多，体内维生素A、维生素D、维生素E等脂溶维生素可能吸收不了，造成浪费。
另外，用植物油炒菜要比用动物油炒菜好。因为植物油中含有不饱和脂肪酸，能增强新陈代谢的水平，有利于体内脂肪的利用与消耗。而且植物油的热导性较低，不会导致油温过高而破坏菜肴的营养成分。