油条怎么炸好吃6？
昨天做了几次，效果不是太理想，感觉还是面糊的问题。今天又重新做了一下，加了酵母粉，炸的时候也稍微调整了火候和油温。刚出锅的酥得不得了，一凉却变得很硬。于是我又把油锅重新加热，把油条放进去复炸了一遍，酥脆的口感终于回来了！ 分享做法： 材料：普通面粉500克、鸡蛋2个、盐4-5克、小苏打1小勺、植物油适量（刷表面用） 工具：擀面杖、食用油、炒锅
步骤一：和面（最好一次性成功，否则很难弄） 先用温水化开食盐和小苏打，搅匀后倒入面粉中，搅拌成絮状 然后用手揉成一团，盖上盖子或者盖子上面罩一个碗防止干皮
步骤二：醒发 放在温暖的地方醒发3小时左右，至两倍大 （也可以头天晚上调好面团，放冰箱冷藏，第二天取出恢复蓬松状态就可以了）
步骤三：制作 提前烧热一锅油，大概五六成热就可以，然后关火让油温冷却下来 在案板上刷一层植物油防粘，取一小块面团揉搓成长条 分割成大约两指宽的小剂子，再擀成约0.5cm厚的薄片 全部擀好后，盖上一层保鲜膜防止风干
步骤四：油炸 最后一步最关键了～锅中烧热油，下剂子炸至金黄色熟透后捞起沥干油份备用