糖果怎么做好吃？
做糖果最重要的是糖的熬炒，这里分享一个我家乡的炒糖方法。 首先，把准备好的白砂糖和水倒入锅中，比例大概1：0.2（因为后面还要加水），开大火熬煮。待砂糖全部融化后，调至小火慢慢熬制。这个时候需要注意温度，防止烧焦。 等到锅里开始冒泡泡了，就快要成功了！注意观察泡沫的颜色，当泡沫由白转黄，并且变得细腻丰富，就像黄油一样，就可以加入清水了。
清水一定要分多次加入，而且是边加热边搅拌，以免结块。水加完了之后，就开始熬干水分，这个过程很快，稍微不注意就可能熬糊了，所以需要不断用勺子搅动锅底，避免糊锅。等到锅里的水份完全蒸发，你就可以得到一盆香喷喷的糖粉了。 如果不想吃到颗粒分明的粗粒糖果，可以把糖粉过筛，得到更细腻的成品。不过我做过多次试验，感觉并不影响口感和外观，所以没有过筛。 做完糖粉，就该制作糖果了。最简单的糖果制作方法就是直接把糖粉倒在模具里压实就可以了。不过这样出来的糖果会比较软，不适合长时间保存。如果想做成硬糖，可以在糖粉里面加入植物油、面粉或者淀粉适量，揉成面团状，再压制成形。如果想要更美观，可以用水果丁、椰丝等装饰一下表面。
做好的糖果可以直接食用，也可以密封起来，放在阴凉处存放。要注意的是，刚做好的糖果比较热，一定不要直接用手拿取，以免烫伤。 我最喜欢吃的糖果做法是煮糖水，先把鸡蛋打散，加入白糖和牛奶拌匀。然后把拌好的蛋奶液倒进锅中煮开，撒上花生碎或者葡萄干。一碗美味又营养的坚果红糖粥就做好了。
除了煮糖水外，还可以把切好的水果丁放进去一起煮，做成水果糖。冬天到了，可以做芋圆煮糖水哦～