茭白香菇怎么烧好吃？
准备材料； 新鲜茭白4个，干香菇10-12朵（如果是鲜香菇的话，就不用泡发了），青椒半个，红椒半个，葱3根，姜5片，蒜6瓣，八角1颗，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量(或者白砂糖)。
1、把干香菇放入碗中，用流动的冷水浸泡2小时，泡发好后用清水冲洗干净备用 2、把青红椒洗净去蒂去籽切成丝，葱姜切丝，蒜切片，八爪鱼去内脏和腮后清洗干净待用 3、把火腿切成丁，鸡蛋打进碗里搅拌均匀待用 4、冷油下入八角爆香，然后下葱姜蒜翻炒出香味，再把切好的火腿肉下锅炒出香味 5、接着把泡发好的香菇下锅翻炒，加入两勺生抽+一勺老抽+适量冰糖/白砂糖+半碗热水，把八角捞出不要 6、然后把煎蛋卷和焯水的茭白下锅一起翻炒，最后加盐调味即可出锅。
小贴士： （1）买回来的八爪鱼可以先放在冰箱的冷冻层里冻2个小时再清洗，这样会方便很多哦~ （2）我是在菜市场买的已经处理好的八爪鱼，回家后直接用流动的水冲洗干净就可以了。如果买的没有处理的八爪鱼，就要先去掉眼睛和牙，然后用厨房纸巾擦干净表面粘液，再用开水氽烫一下，捞起浸泡在冷水中待用 （3）不喜欢吃辣的，可以用不辣的葱姜代替小米椒，味道也很好呢。