怎么炸鱼仔才好吃？
小时候最喜欢吃妈妈做的炸鱼，外面买的那种面糊糊的炸鱼根本不入流，又油腻又不入味！ 直到我长大了我才知道原来炸鱼这样做才对！外酥里嫩味道美极了！
食材： 青鱼（或者草鱼）、香葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、玉米淀粉
步骤一：把鱼肉剔下来，鱼头剁成块备用
步骤二：把鱼肉放在碗里，加入姜葱汁、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽
步骤三：倒入适量清水，搅拌均匀后，盖上盖子，入锅蒸15分钟
步骤四：蒸好的鱼取出放凉，倒出多余的汤汁，撒上葱花
步骤五：起锅烧油，油温六七成热的时候，将调好味的鱼条放进去炸熟，表面金黄酥脆就可以捞出了
步骤六：炸好的鱼条控油捞出装盘，上面可以撒一些椒盐或者孜然粉和辣椒面增香 外酥里嫩的炸鱼条就做好了，这样炸的鱼条外皮脆脆的，里面软嫩入味，特别好吃！关键还不油腻呢…