鸭脖怎么吃好吃？
1、鸭脖子先用冷水浸泡出血水，然后再冲洗干净。 2、锅里放入冷水，将清洗干净的鸭脖子放进去炖煮，同时放入生姜和料酒去腥。（这里用的电炖锅，如果是高压锅或者普通炒锅，建议多放点姜和料酒）
3、大约一个多小时之后，打开锅盖，你会发现锅底积了很大的油，这就是油脂渗出来了，这些油是不能吃的喔。
4、把刚刚卤好的鸭脖子捞起来，浸泡在凉水中，目的是让刚刚卤熟的鸭子冷却下来。
5、等到鸭子完全冷却后，用剪刀把骨头和肉全部分开，这样吃的时候就不会有骨头卡喉咙了。（喜欢软烂的可以直接放筷子捅）
6、然后把所有的酱料倒进去，搅拌均匀就可以了。
7、最后盛盘，可以撒点葱花或者香菜点缀一下。
8、香辣入味，回味无穷！ PS：
① 一定要用冷水泡，这样子才能把血水全部浸出；
② 最好选择新鲜的鸭脖子，如果买的现成的，记得看一下生产日期噢~
③ 有时间的话可以用酱豆腐先卤一遍，然后风干一下会更好吃～