中国鲎怎么吃好吃？
这个动物好像已经快被人类吃灭绝了，建议不要再吃了！ 以前在厦门海边经常能看到很多，每次挖沙的时候都能捡到好多。然后拿到市场上卖，一斤好像才几十块，很便宜。后来就不多见，前段时间回厦门，居然在花鸟市场看到有人在卖，200元一斤，觉得还挺贵的，就没买。 很多人应该不知道这玩意儿能吃的，都以为是贝类或者鱼类。。。其实它是节肢动物门十足目鲎科动物的统称，和节肢动物门的昆虫纲蜻蜓目的幼虫形态很像——身体细长、有4对足、3片胸壁、2个侧板（即鳃盖）、一个头部，但是大小比例不一样。成体长度一般在60cm左右，最长也不过1m。 所以它是有名的海洋软体动物，用足运动，游泳速度非常快。平时栖息在浅海海底，一般生活在海洋的表层，所以打捞起来的鲎身上都很干净。如果是在海里养殖的话，身体表面的壳会脱落，这样捕捞上来后要用淡盐水清洗干净。 如果直接用来做汤或炖汤的话，味道是有点怪的，所以要先把它油炸一下，炸到颜色变成深红色就可以加水或者鸡汤等炖着吃了，也可以油炸之后裹上面粉下锅炸酥，做成海蜇的味道，这样会比较好吃。个人推荐用排骨或者鸡熬汤喝，可以放点豆腐或者蘑菇之类一起煮，味道更好。