如何炒兰豆好吃？
兰豆，是豌豆的别名之一，属于豌豆属植物。在南方，特别是两湖地区被称为兰豆；而北方则大多称其为豌豆。 兰豆和豌豆一样，营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，还含有人体必需的氨基酸、维生素A原（β-胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、叶酸及泛酸等。其中蛋白质含量比猪肉高10%，比鸡蛋高5%。还含有膳食纤维、钙、磷、钾、镁、锌、硒等各种微量元素。 这些营养素对于维持机体正常代谢、增强体质、预防某些疾病的发生等方面都有着重要意义。尤其是现在人们面临的精神压力和生理压力都比较大的情况下，经常吃些富含抗氧化剂的兰豆，对保持心血管健康、延缓衰老美容养颜都有很好的功效。
【清炒兰豆】所需食材： 兰豆500g；蒜瓣3个；红椒半个；植物油适量；盐适量。
具体做法： 第一步，准备食材。
第二步，将兰豆两头去尖，掰成小段。（这样更容易入味儿哦~）
第三步，锅中加适量水，烧开后，放入一小撮小苏打，倒入兰豆，再次开水后，继续煮2分钟，然后捞起过凉备用。（用碱水煮过的豆子会更青翠碧绿哦！而且口感也会更嫩滑。不过记住一定要控干水分哦～）
第四步，蒜切片，红椒切丝。 第五步，热锅凉油，油稍微多一点，油温升高后，加入蒜片和红椒丝爆香。
第六步，接着倒入沥干的兰豆，快速翻炒片刻。 第七步，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅盛盘啦~ 简单快手又营养美味，喜欢的小伙伴可千万别错过了哦！[害羞]