黑鱼片怎么吃好吃？
“切片爆炒”和“煮汤喝”是黑鱼片最经典的两种吃法，这两种做法都非常受欢迎。除了这两种方法之外，其实黑鱼肉还可以油炸、做烧烤、涮火锅等等，今天为大家推荐的就是一道水煮黑鱼火锅。 水煮黑鱼火锅的做法： 食材准备：黑鱼一条（约500g）、黄豆芽300g、油麦菜200g、莴笋1根、鸡蛋1个、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、香葱3根、生姜4片
制作步骤：
1.将黑鱼去除内脏清洗干净后用刀沿着脊背把鱼分开（注意不要弄碎）再切成薄片放入碗中加盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟左右使其入味
2.豆芽去根洗净、葱切段、姜切丝、辣椒与花椒洗净备用
3.平底锅烧热加入花生油，然后将腌好的鱼片一片片地排在锅底上煎 黄至两面微糊 即可取出控油备用
4.锅内留底油，然后把切好的葱段、姜丝放入锅中炒香，再加入豆瓣酱炒出香味，接着加入适量清水煮开
5.水开后先下鱼骨、鱼头煮熟后捞起鱼骨、鱼头放在碗底
6.再放入豆芽、油麦菜、莴笋稍煮，最后放入之前煎好的鱼片，加少许胡椒粉搅拌均匀即可 鱼肉嫩而鲜辣爽口，汤汁鲜美，吃的时候再把各种蔬菜拌匀，一口汤一口菜一口鱼肉，那叫一个美滋滋啊！