菠菜粉怎么炒好吃？
2、把鸡蛋打散，加少许盐调味，加1.5-2倍清水搅拌均匀； 3、把浸泡过的粉丝捞起，沥干水分后拌入蛋液中； 4、锅中放油烧热后改小火，徐徐倒入拌好的粉丝，并用筷子不断搅动使其均匀受热；
5、待粉丝煮熟（大约七八成熟），加入切好的菠菜和剁椒炒匀即可。 小提示： 1、在搅拌好的粉丝蛋液里撒点胡椒粉也可以去腥增香哦！ 2、如果没有剁辣椒可以不放，或者用豆瓣酱等酱料代替。
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