酸奶戚风蛋糕好吃吗？
我是不建议用酸奶来做戚风的，因为酸奶本身含油脂量较低，用来制作戚风蛋糕会出现蛋糕体粗糙、口感发柴的情况。 而且你用酸奶来制作戚风蛋糕，那么这个戚风蛋糕的酸味是很大的，并不好吃。 如果真的喜欢用酸奶来做点心的话，我建议你尝试一下酸奶油蛋糕，使用酸奶油来制作蛋糕，能够很好的解决这个问题。 先来说一下怎么做吧！ 准备食材：酸奶油60g、鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米淀粉30g、牛奶50ml、白砂糖50g（用来打发蛋白）、香草精2-3滴。
1.在蛋黄中加入20g白砂糖，搅拌均匀后加入酸奶油和牛奶，继续搅拌融合
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀待用。
3.蛋清分三次加入剩下30g白糖，用电动打蛋器高速搅打至硬性发泡（拉起打蛋器蛋清能形成短小的角） 4.将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回剩余的蛋清里，再次翻拌均匀 5.拌好的面糊倒入模具中，轻轻摔拌几下使面糊表面平整，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘焙35分钟左右
做好的酸奶油蛋糕应该是这样的： 组织细腻、光滑柔软、有淡淡的奶香味。