公鸡怎么煲好吃吗？
我推荐一个简单的做法，清炖公鸡。 准备一只宰杀好的童子鸡（公鸡）、葱、姜、料酒。 把葱切段、姜切片备用。 砂锅内放适量水，加入鸡肉、葱段、姜片和料酒，大火烧开，小火炖2个小时左右即可。
吃的时候可以按个人口味加入适量食盐。这个做法能最大程度保持鸡汤的原汁原味，而且非常清香。如果喜欢的话可以加入适量海带同炖，营养更丰富。 我经常这样做，味道很不错。
另外，也可以尝试一下电压力锅。方法是一样的，只是时间可能比用砂锅要多一些。 我用过美的的电压力锅，效果不错。 有朋友问为什么不放花椒和大料。因为放这些香料会影响鸡汤的清纯。事实上，清炖鸡汤不需要放太多的调料，盐就足够了。放多了反而影响汤的味道。
还有朋友问，能不能不炖直接煎炸？我觉得不是很合适，鸡汤本身的香味会在油炸的过程中损失很大。如果是用来做白切鸡倒是可以，做白斩鸡的时候就不需要放生姜了，因为葱姜在水煮的过程中已经进去鸡腿里面了. 用高压锅做白斩鸡是很方便的。