湘乡有什么好吃的菜？
本人常年在外，无福消受许多本地美食。只记得一些比较普遍的，像毛田糍粑、盐卤鸡蛋、辣椒炒肉、豆泡炒酸菜...就不一一细说了。 说几个印象深刻的吧：
一、梅菜扣肉 这道菜是到某小学（忘记名字了）招待客人的拿手菜之一。据说原料用的是乡下土猪的后腿肉，先蒸后炸再烧，很是费工。肉上摆着翠绿的酸菜、粉红色的梅菜和黄色的蒜头，颜色搭配特别漂亮。吃起肥而不腻，咸香可口。
二、酸萝卜老鸭汤 用乡下自己做的酸萝卜配野鸭子炖的汤，很鲜，很好喝！用普通鸭子好像没那味道。 这种汤在我们那里冬天喝很多，还可以加点儿胡椒，味道更好。
三、手撕烤鹅 这个不是湘乡特色，而是隔壁永兴县的。但是真的很好吃。把杀好的鹅切成块，拌上调料（主要是酱料），烤熟之后酥酥脆脆的，很入味儿。我每次去永兴都会买一只。
四、香菜炒羊肉 这道菜是我自己研究的。把切好的羊肉用生抽、老抽、料酒腌半天，让羊肉入味儿。然后下锅爆炒，快熟的时候放香菜段，调味即可。这道菜口感嫩嫩的，不膻不腻，很好吃。只是不能多吃，容易上火。