鱼肉焖什么好吃？
我喜欢吃鱼，也爱研究各种鱼的做法。鱼肉的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的微量元素和矿物质。 鱼肉的吃法很多，可以炒着吃、炖汤喝、煎着吃或者做馅料，无论怎么做都好吃。但我最爱的还是鱼肉做成的馅料，然后包成饺子或包子，吃起来别提多过瘾了！ 今天我就来分享一道好吃的鱼肉馅做法——酱焖鲫鱼。
【食材】 小鲫鱼500g、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、剁辣椒适量、姜5片、香葱3根、八角1个、桂皮1小块、冰糖10g、香菜1棵 【制作步骤】 1、买回来的鲫鱼清洗几遍，去掉内脏、清洗干净备用。 2、锅中放油，下入切好的姜片爆香后捞出来不要。然后继续放入香葱、八角和桂皮，小火炒香。
3、接着放入两勺豆瓣酱、两勺黄豆酱和适量的剁辣椒，小火煸炒出红油。 4、把处理干净的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5、加入没过鲫鱼的开水，再放入一块冰糖、一勺生抽和老抽调色。大火煮开，调成中小火慢炖半小时左右。
6、时间到，打开盖子，香味四溢呀~ 这时可以闻到满屋子浓浓的酱香味道，让人垂涎欲滴！ 7、最后撒上葱花和香菜即可出锅享受啦！闻着臭，吃着香，这就是腌笃鲜的味道！