莴苣配什么好吃？
1、清炒莴苣 清炒是最简单的做法，也是最好吃的做法之一。只需简单调味，保持食材原本的清香，就特别美味。 准备2棵莴苣，适量酱油、白糖和味精。将莴苣去皮、去叶，清洗干净后切成条状备用。 锅内烧水，把切好的莴苣放入锅中焯一下，捞出沥干水分备用。 起锅热油，放入葱花爆香，加入莴苣，快速翻炒，加入适量酱油、白糖和味精，淋入香油，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘清淡爽脆的鲜炒莴苣就做好了。真的特别好喝又下饭！
2、糖醋莴苣丝 用料简单，步骤简单，酸甜可口，嫩脆宜人。喜欢美食的朋友可千万不要错过哦！ 准备3个莴苣，适量食盐、白醋、白砂糖。 将莴苣去掉外面硬皮（留用），削掉根部，清洗干净后切丝。放在碗中，加小半勺食盐拌匀，腌制半小时左右，挤出莴笋中的水分。 取一个小碗，加上3勺白砂糖、3勺白醋混合均匀，调成糖醋汁。 锅中加入适量的食用油，油热后把泡过盐水的莴笋丝倒进去，迅速用筷子划散。等到莴笋丝变成翠绿色，开始变软，马上倒入调好的糖醋汁，快速翻拌均匀就可以出锅了。这步操作一定要快！不然莴笋丝就会太软烂影响口感。 最后撒上熟白芝麻增香，盛盘即可以上桌啦！酸甜酥脆，清爽宜人，连汤汁都不舍得放过！
3、香辣干锅莴苣 用料简单，制作方便，香辣入味，超下饭！ 准备400g新鲜莴笋、适量红辣椒、花椒、蒜头和姜片。干辣椒切段，青椒洗净去籽切块。 新鲜的莴笋去皮清洗干净，切成长段。撒入适量食盐，拌匀后腌渍20分钟。期间不断搅拌，让食盐充分化开。 腌好后，用清水冲洗干净，沥净水份。起油锅，下入姜片、蒜头和辣椒爆香。然后倒入莴笋段和所有调料一起翻炒片刻就可以了。超级简单吧！出锅装盘，干锅可以直接端上桌啦！