鸭肉白菜怎么做好吃？
1. 将大白菜洗净切段、鸭胸肉切块，备用；
2. 起一油锅，放入作法1的鸭胸肉以中大火略煎后盛出备用；
3. 另起一锅，加入3大匙沙拉油烧热后，放入蒜末、姜末与红葱末炒香，再加入作法1的大白菜段略炒，最后加入米酒和作法2的鸭胸肉，焖煮至熟，即完成。
1. 准备材料
2. 大白菜洗净后切适当大小
3. 用清水清洗两遍沥干水分
4. 蒜头切片，生姜切丝，小葱切段待用
5. 将料酒和生抽兑成调味汁待用（我用了二勺料酒和一勺生抽），盐味精和白胡椒粉兑成味碟也待用
6. 鸭肉焯水去掉浮沫，然后用清水洗去杂质，沥干水待用
7. 锅里入适量油烧至五成热，下入大蒜，姜丝和葱段煸炒出香味
8. 再倒入焯水的鸭肉一起煸炒
9. 炒至六成熟时，烹入料酒和兑成的调味汁
10. 翻炒均匀后加入适量热水烧开转小火炖至鸭肉八分熟
11. 然后下切好的大白菜叶继续炖煮，中途可再添加适量热水以免烧干
12. 当汤汁快收干时调入少许盐和味精以及白胡椒粉调味即可装盘。喜欢香油的可以淋上一点香油哦！