烧酱怎么做好吃？
这个我特别有发言权，因为小时候家庭条件差，而我的妈妈特别聪明，她利用一切可利用的资源，制作各种美味，来满足我们对吃的欲望。 烧鹅、烧猪、红烧牛蹄（那个皮筋弹牙哟）、红烧鱼、粉蒸肉、梅菜扣肉、咸烧鹅…… 除了烧鹅是请师傅上门教怎么做之外，其他的都是妈妈自创的菜肴，其中最好卖，也是最受大家欢迎的，就是这道烧酱了。
做法也简单，把剁碎的鱼头、鱼骨用盐腌一下，抹上一层生抽，油煎一下，然后加入老抽、白糖、醋和清水大火炖成浓汁，装入器皿中冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取，拌饭吃超级赞！ 其实最正宗的烧酱做法是要加豆瓣酱和豆豉的，但是我家不喜欢吃辣，所以就用豆腐乳和榨菜来代替，味道也是杠杠滴！
在物资匮乏的八十年代，能够吃到这样一道菜，那真是人间极品啦~ 每次吃完，那些汁水都不剩一滴，全部舀进碗里，让人回味许久…… 现在生活条件好了，平时想吃什么就有什么，这样的佳肴已经很难再出现在餐桌上啦，不过，我通过自己的努力，让我的孩子过上了很好的生活，这也许就是我最大的成就感吧～