油面要怎么炒好吃？
我小时候，奶奶会炒很多好吃的油面。但是最拿手的要属鸡蛋酱油面。那个味道我现在都忘不了。 但是奶奶做的鸡蛋酱油面是有“秘诀”的。就是酱油和酱的比例是3：1 还有最重要的两点：一个是一定要葱蒜爆香后再放鸡蛋，另外就是一定要多炒会儿。（其实我感觉是不是应该把面先捞出来再炒鸡蛋啊……）
后来我自己尝试着做，却怎么都做不出那个味道来。 直到有一次，我做的时候加了一点儿老抽………………惊奇的发现味道对了！和童年记忆中奶奶做的味一样了！ 我不知道这是不是传说中的“色、香、味俱佳”，但是我觉得已经很好吃了哈哈～
用料：挂面（或者手擀面）一把、鸡蛋两个、香葱两根、大蒜三颗、老抽适量（比生抽要多一点儿）、白糖少量、盐适量
步骤：
1.锅里热油，加入打散的蛋液，快速炒熟盛出备用；
2.锅里留底油，放入蒜末炒香后加入面条拌炒几下；
3.加入适量老抽、糖和盐，继续翻炒一下；
4.最后加入鸡蛋，翻炒均匀就可以啦~
做好的鸡蛋酱油面，颜色是非常漂亮的深褐色^^