腊牛肉怎么煮好吃？
1、准备材料 2、将牛肉切成大小合适的块状，加入冷水浸泡出血水，期间换水两次 3、将泡好的牛肉放入高压锅，同时加入八角、桂皮、香叶，适量生抽和盐，盖上锅盖，大火烧开，小火压制60分钟 4、最后打开盖子，用筷子戳一下牛肉，能轻易戳穿并且保持形状不变，说明已经熟了，捞出沥干水分备用 5、另起一锅，加入植物油烧热，放进葱姜蒜爆香后，倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至软烂（注意把控火候，不要太焦）
6、随后倒入烧好的牛肉，调入适量生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖拌均匀即可 提示： 1.在制作腊牛肉的过程中不要炒时间过长或者过短，否则会影响口感； 2.如果买回来的腊牛肉比较硬，可以浸泡在水中一段时间再进行烹饪。