木苋菜怎么做好吃？
食材： 木苋菜、蒜头、花生油、盐、酱油、蚝油、生粉（芡粉），白糖适量。 做法： 第一步，木苋菜用清水清洗干净，沥干水备用； 第二步，大蒜剥去外皮，用刀拍裂，切成大蒜末； 第三步，用冷水浸泡生粉成水淀粉，待用； 第四步，热锅里放入适量的花生油，烧至五成热时，倒入蒜末爆香至金黄色；
第五步，倒入木苋菜，大火快炒约三分钟至熟； 第六步，调入食盐、白糖、味精、生抽和耗油炒匀；
第七步，最后淋入水淀粉调成糊状即可出锅享用啦！ 这样一道鲜香入味，颜色碧绿，脆嫩清爽的蒜蓉炒木苋菜就完成啦！是不是很简单呢？ 木苋菜的营养价值 木苋菜，别名赤豆芽、红苋菜、米苋等，属禾本科植物。原产于印度，在我国主要分布在广东、广西等地，如今在各地都有栽培，常作一年生蔬菜食用。
1.富含蛋白质 木苋菜的蛋白质含量比大米高多倍，而且氨基酸种类齐全，含有人体全部必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高，对促进人体生长发育、增强免疫能力有积极作用。
2.含钙量高 每100克木苋菜含钙高达379毫克，是牛奶的4倍，多吃有助于骨骼与牙齿健康发育。
3.含铁量高 木苋菜除了含有优质蛋白外，还含有钙、锌、硒等多种矿物元素，其中含铁量最高，为7.85毫克/百克，是菠菜的4.6倍，因此具有较好的补血功效。
小贴士： 在选购鲜木苋菜时，要注意观察其颜色是否有光泽，叶子是否新鲜翠绿，整体有无残缺或腐烂，同时掂量一下重量，重一些的鲜木苋菜比较好吃。