连鱼子怎么做好吃？
鱼籽，也就是鱼的卵，分为咸水鱼籽和淡水鱼籽2种，味道都相当鲜，而且富含蛋白和微量元素，但是脂肪含量高，属于高热量食物； 由于含油量高，不适合高温油炸，所以最好采用烘烤、清蒸或者水煮的方式烹调。下面推荐几个比较好的做法：
1. 水煮鱼籽材料：新鲜鱼籽500g、豆芽400g、豆瓣酱2勺、辣椒酱1勺、葱花适量、香菜适量、生抽2汤匙、胡椒粉少许、鸡粉少许、白糖少许、淀粉适量（腌鱼籽用）、高汤适量、植物油300ml 做法：鱼籽去除内脏清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、白糖、盐、生抽腌制片刻备用；豆芽去根洗净，铺在容器底部； 油锅烧热（植物油300ml），放入切好的葱蒜辣椒炒香，然后放2勺豆瓣酱、1勺辣椒酱炒出红油，加入高汤煮沸，把腌好的鱼籽蘸上干淀粉后下锅煮熟，盛到铺了豆芽的容器里即可。
2. 椒盐鱼籽食材：鱼籽500g、姜1小块、葱1根、红辣椒1个、青椒1个、花椒1小把、八角1颗、桂皮1段、香叶5片、白酒2汤匙、老抽半汤匙、白醋1汤匙、食盐适量、熟白芝麻适量 做法：鱼籽清洗后加入适量白酒、白醋抓洗一遍，冲洗干净沥干水分； 锅内烧开水，放入姜片、葱段、红椒圈、八角、桂皮、香叶煮至沸腾，把鱼籽放进去煮1分钟，捞起沥干水分待用； 炒锅烧热放油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不用，放入辣椒面跟八角一起爆炒出香味，再放入焯过水的鱼籽中大火爆炒，烹入白酒、老抽，翻匀之后调入食盐翻炒均匀，装盘撒熟白芝麻增香即可。