土豆和肉怎么烧好吃？
这题我会！ 先甩个干货——我最喜欢吃的土豆炖肉做法，简单到不能再简单，懒人必备： 把买回来的五花肉洗干净，放锅中加清水煮开至变色后捞出。（别直接下锅炒，容易沾锅还吃不到软糯的口感） 然后把切好的葱、姜、蒜放到锅中爆炒出香味。（一定要用小火慢慢炒，大火会失掉食材本真的味道。） 将两勺生抽、一勺老抽、少许糖倒入锅中，翻炒均匀后倒入开水没过食材。（如果这时候水太少就添加一些，不然干锅会很难吃。） 大火烧开之后转最小火慢炖1个小时左右。期间记得翻搅一下以免糊底。
一个小时后加入切块的土豆，继续炖煮20分钟左右，等到汤汁收浓就可以出锅啦～ 是不是超简单！这样炖出来的五花肉入口即化，连骨头都带着酥香~ 再教你一招让口感更酥脆的小技巧~在出锅前的5分钟把土豆块裹上一层生粉再下锅，这样做出来的土豆酥脆可口，一口下去还会蹦出“嘎嘣脆”的声音！
但要注意的是，如果使用电饭煲来炖肉的话，最好把刚刚煮熟的五花肉用凉水冲洗干净表面的油脂，这样吃起来才不会油腻腻。 最后再说一点，很多人在做红烧肉的时候喜欢放冰糖，但是我试过以后发现放白糖效果会更好。因为冰糖颜色偏黄，炖好后颜色会比较难看；而白糖的颜色洁白，和肥瘦相间的五花肉搭配在一起看上去会更加美观。