面如何煮好吃？
四川人在外地，非常想念家乡的油泼辣子和面，终于回家啦！！ 决定做一顿超好吃的刀削面馆！ 食材：手工削面条（我用的挂面）、葱花、香菜、花生碎、辣椒面、白芝麻、食用油、酱油、醋、味精、花椒粉、郫县豆瓣（可选）
步骤： 1.烧水煮面 煮熟的面条用捞面勺捞起来平铺在碗中，放葱花和香菜备用； 2.炸酱 锅里倒油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后加入肉馅炒熟，关火备用；
3.调酱汁 碗里倒入酱油、香醋、鸡精、白糖、少许淀粉搅拌均匀待用； 4.浇酱汁 开火，锅内留底油，爆香辣椒面和花椒粉，将刚才调配好的酱汁倒入锅中煮开，淋上熟油，撒上切好的葱花和香菜末，一碗超级入味又好吃的刀削面面就做好啦~ 喜欢脆脆的口感就可以这样吃啦～不喜欢吃的太干可以淋上一层滚油～
吃完上面还可以再来个蛋煎馒头果腹～ 满足！ 最后再说一个让酱料更香的小技巧——炒酱料的时候，把香料挑出来不要，然后沿着锅边淋一圈白酒，香味会更浓郁哦～