木耳炒肉怎么炒好吃？
今天分享一道非常美味的木耳炒肉，鲜香入味，简单易做，特别下饭，做法如下： 步骤一：准备适量泡发好的黑木耳，加入少许食盐入底味抓匀，然后倒入凉水盆中，浸泡十分钟左右。这一步主要是为了去除黑木耳中杂质和细菌，使炒出的黑木耳更干净卫生！ 步骤二：准备适量的五花肉切成均匀的薄片装入碗中备用；切点葱花、红椒圈放在一旁备用。 步骤三：热锅冷油，下入五花肉片小火煸炒出油，炒至肉片微微焦黄时盛出备用。 步骤四：锅中留些猪油，放入姜丝、蒜片炒香，然后下入黑木耳大火翻炒至断生。黑木耳不宜炒制太久以免营养流失过多。
步骤五：接着放入青椒段继续翻炒一分钟；最后下入炒好的肉片继续翻炒均匀即可出锅装盘！ 一道美味的家常小炒就做好了，荤素搭配营养丰富，简单易学，喜欢的朋友可以试试~ 小贴士： 1.由于猪肉中有脂肪，所以在炒制过程中一定要先煸出多余的油脂，这样炒出来的菜肴才能不腻口不油腻。 2.木耳属于菌类食材，所以不易炒制时间过长，否则不仅容易软烂失去弹性，还容易滋生细菌影响口感及健康。 3.如果不喜欢吃辣的朋友，可以将青红椒换成胡萝卜，这样颜色更加好看，口感也不差哦～