怎么做酸辣土豆丝好吃？
我比较喜欢吃炒得不太熟的，因为脆脆的吃起来比较爽口 准备材料： 土豆2个约400g、青尖椒1根、红椒1根、干辣椒3-5个、花椒少许 调料： 食用油适量（实际用量20ml）、盐少量、鸡精味精各1小匙、白醋1-2大匙、白糖半小匙 制作步骤： 步骤一：将青红椒去蒂去籽切成细丝，将干辣椒切成小段，备用； 步骤二：把土豆削皮后切成约3mm厚的薄片，用清水冲漂去多余的淀粉，然后将土豆片切成细丝，放入清水中浸泡片刻，再冲洗干净，滤干水分待用；
步骤三：锅烧热注入油，待油温六成热时倒入干辣椒和花椒煸炒出香味，再将青红椒丝放入锅中同炒 步骤四：将沥干水的土豆丝倒入锅中快速翻炒，调入盐、鸡精、味精、糖和白醋继续翻炒均匀至土豆丝断生后即可出锅装盘了~~~ 小贴士： 土豆切丝后用淡盐水泡片刻再冲洗一下，可以防止土豆丝变色，也可以去除部分淀粉的口感更清爽些 土豆丝下锅前一定要沥干水分，以免炒制时溅油 在调味时注意先放醋，这样土豆丝能更脆口，后面加入的其它调味料也要分批分次进行，避免土豆丝过度入味而失去清爽的口感 最后，这道菜最好快炒快出锅才够美味哦~~~~