豆腐花怎么做才好吃？
说起豆腐花来，很多人都是喜欢吃的吧！ 作为中国的传统食品之一，豆腐花的起源可以追溯到北宋时期。当时，有一位僧人发明了一种制作豆腐的新方法——将豆浆煮沸后装入模具中冷却而成。这种新制成的豆制品味道鲜美、营养丰富，很快就流行开来。后来，豆腐成为老百姓餐桌上必不可少的一道美食佳肴。 不过呢，做老豆腐时，用石膏点浆还是卤水点浆好呢？ 其实啊，这是要看地方习俗的： 老豆腐是“卤水”点的；嫩豆腐是“石膏”点的。现在市场上卖的豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐也叫嫩豆腐，是用石膏作的蛋白凝固剂，质地软滑细腻。北豆腐也叫老豆腐或硬豆腐，一般是指用卤水点制的豆腐。
1.首先把一块新鲜的豆花切成大小均匀的块状备用 2.起锅烧油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末炒出香味。 3.再加入适量的清水大火烧开，然后放入切好的豆花煮5分钟左右就可以出锅啦 一道美味的豆腐花就做好了，吃起来香辣可口，开胃又下饭 接下来再来看看这道家常豆腐的做法吧！ 首先准备食材 准备食材： 豆腐半斤、青椒两个、胡萝卜一个、红椒半个、大蒜两粒切末、生姜一小块切片、大葱白一段切段、干辣椒五六个剪成丝、蒜苗一两根切碎 大料适量、桂皮一点点、香叶两片、花椒十几粒、白糖一撮、鸡精少许、生抽十克、老抽五克、蚝油一勺、陈醋一汤匙 制作过程： 第一步、先把豆腐切成厚片 再切成三角块 全部切完，放入盘中待用 第二步、青红椒去籽洗净切成小块装盘待用 第三步、胡萝卜去皮洗净切块装盘 第四步、大葱白切段，蒜切段，姜切片，干辣椒切丝，蒜苗切长段装盘待用
第五步、锅中倒入食用油烧热，下入豆腐块炸二分钟捞出控油装盘待用 第六步、平底锅留底油，放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸香，再放入胡萝卜翻炒均匀 第七步、倒入清水三汤匙，加盐，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀，大火煮开再煮三分钟 第八步、然后把炸好的豆腐放入锅中拌匀，加盖小火焖五分钟 第九步、时间到，打开盖，放入青红椒翻炒几分钟 第十步、再放入蒜苗和少许鸡精，陈醋，快速翻炒至蒜苗断生即可关火装盘 最后再来一张漂亮的照片！ 这样一道美味的家常豆腐就做好啦，是不是很简单啊~ 小窍门： 1、豆腐一定要煎至两面金黄才能入味 2、调味汁中加了一小勺的陈醋更突出鲜味哦 今天的分享就到这里了，感谢大家的观看