先喝几口烫，让胃里有个准备。 然后，把羊杂用温水洗一下，多洗几遍，直到水变清。（别忘记把血沫子弄出来） 把羊杂放锅里，倒清水，水量要没过羊杂。放入葱段、姜片、蒜瓣、香菜段、花椒、八角、桂皮。还可以加入点白酒去腥提香。大火烧沸后，撇净浮沫，改用小火炖2小时左右。
楼主是不是在说蛋炒饭啊 那我就来唠唠这个话题吧 首先，好吃的蛋炒饭是一定要用隔夜饭来做哒，新鲜的米饭做出来口感会发粘不易嚼，不够爽口。隔夜饭的口感就会好很多啦~ 但如果是夏天做好的饭放在冰箱里冷藏一个晚上就可以了，最好不要让饭在空气中暴露时间过长，否则细菌滋生也会对胃口产生影响哦。
原料：牛腱子（买的时候让卖家帮忙剁碎一点） 青菜（随便什么青菜，菠菜、小白菜都可以啦~） 姜蒜葱（爱吃香菜的也可以来点香菜哦~~） 做法如下：1.热锅凉油，下姜末蒜末爆香；2.下牛肉碎，炒到变色，加入两勺生抽和一勺老抽（用来上色），继续翻炒几分钟；3.加热水没过食材，
1. 原料：猪肚200克，胡椒末25克，花椒3克，葱段20克，老姜5片，料酒20克，精盐、味精各适量。 制作方法： (1)将猪肚反复用清水洗净；锅中放清水和少许黄酒，将洗好的猪肚放入煮至熟烂，切成条状待用。(2)取锅，倒入猪肚及全部调料，旺火烧沸后，移小火上炖至入味，待肚块焖酥时，下胡椒末拌匀即成。
1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去肚，冲洗干净后放在案板上；鱼肉用刀斜着片成薄片。 （如果刀工不好，可以刮鱼肉，但这种方法出的鱼片会比较厚） 2.在鱼肉上撒少许胡椒粉、盐、料酒腌渍半小时左右（盐不要太多，因为后面还要放酱油）。