1、帕尔玛干酪（parmigiano） 世界最著名的奶酪之一，味道很浓，口感有些粗糙但相当细腻。可以当作零食直接吃，也可以用来配餐或做沙拉。最好的帕尔玛干酪产自米兰以北的帕尔玛地区。2、皮埃蒙特的软奶酪（Provolone Valcamonica） 又白又圆又脆，像乒乓球一样大小，上面有均匀的大洞洞。
作为一个南方人，第一次知道“白雪菇”这个名字，是从一个东北朋友说他们那边有个菜叫“韭菜炒雪白菇”，于是好奇这玩意儿是什么，网上一搜，竟然还是传说中的菌类…… 百度百科上写，“雪白菇”又称“白玉菇”“海鲜菇”“秀珍菇”等等，别名太多，也不知道真假。
准备一碗清水，加1勺盐，搅匀。然后把淀粉放到里面浸泡5分钟左右； 泡好的淀粉会变得很有弹性，把水滤掉，再把干淀粉放入碗中。 现在可以开始炸了！
这个要分开说，先说说海兔的处理和制作方法 市场上销售的海兔一般都是已经处理过的，去除内脏、清洗一遍就可以了。但也有一些没有处理过，买回来需要冲洗干净，去掉头尾部分的壳，然后从背部划开，去除沙包（海兔的消化器官，里面有沙子），继续冲洗干净就可以了。 对半剖开成两片，用开水焯一下，捞出控干水分备用。
甜味的，糯叽叽的包谷饭应该是我小时候最幸福的记忆了 。在云南农村，每家都会种包谷。因为产量高，营养丰富，而且味道好。包谷可以熬汤，可以煮饭，可以做米线、饵块的配料，还可以做成爆米花、玉米酒……总之吃法很多。我最喜欢吃的是把包谷蒸熟打烂成泥，然后加点糖拌匀，吃起来香香甜甜的，就像现在的玉米糕那样。