要说用什么配料跟肉丝搭配最好吃，我觉得用黄豆酱、豆瓣酱和剁辣椒一起炒是最好的选择。 先说最经典的豆瓣酱烧肉的做法。五花肉用冷水浸出血水，然后放入锅中，同时加料酒、姜葱去腥，待煮开后再撇去浮沫，继续煮5分钟，把肉捞起来沥干水分待用。锅烧热，不用放油直接下剁碎的豆瓣酱炒香，再加入黄酱炒香后加水煮沸。
准备食材： 猪肉馅、姜末、葱末、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉 第一步：首先我们要把猪肉馅搅打至上劲，然后加入少许的淀粉和清水抓拌均匀备用 第二步：我们来调一个炸酱，拿一个小碗，放入豆瓣酱和甜面酱，加入少许的白砂糖和老抽搅拌均匀后，加入少量的清水搅拌化开酱料 第三步：锅中烧油，油温五成热的时候，