烤榴莲叫什么作用？
生榴莲中有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、凝集素等，这些物质可能会对消化酶产生抑制作用，干扰消化过程，从而引发或加剧部分人的不适应症状。而烤制过程中，经过长时间的加热，这类抗营养因子很可能会被完全或部分破坏，有助于减轻肠胃不适。
烘烤有一定灭菌作用，且表皮变硬形成隔绝层，能阻止外部细菌进入果肉，减少人体摄入细菌数量，降低肠胃炎发生概率。
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生榴莲中有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、凝集素等，这些物质可能会对消化酶产生抑制作用，干扰消化过程，从而引发或加剧部分人的不适应症状。而烤制过程中，经过长时间的加热，这类抗营养因子很可能会被完全或部分破坏，有助于减轻肠胃不适。
烘烤有一定灭菌作用，且表皮变硬形成隔绝层，能阻止外部细菌进入果肉，减少人体摄入细菌数量，降低肠胃炎发生概率。