白菜土豆洋葱怎么炖？
寒冷冬季，人们餐桌上的肉类食品摄入增多，同时搭配一些白菜、土豆、洋葱等果蔬，不仅营养均衡，还有助于降火。
冬天是进补的好时节，不少人此时爱上了肉食，吃惯了肉肉，换个口味，试试这些便宜又好吃的蔬菜炖肴，冬季餐桌更丰富多彩。
大白菜的营养成分相当丰富，钙、磷、铁、维生素C、锌等传统营养素自然不必说，最新研究还发现，大白菜还含有抗氧化剂：维生素A前体物质—胡萝卜素；维生素E的重要来源：维生素E原；抗炎、抗癌：钙、镁、钾、硒等矿物质元素；降糖、降脂、抗动脉硬化：膳食纤维素；增强抵抗力：维生素C、锌；利五脏、解酒毒：维生素B；清热、养胃：铜、胡萝卜素；润肺、养阴：维生素A、维生素B1、维生素B2；解热化痰：维生素A、维生素C；滋阴润燥：维生素A、维生素C、维生素E；预防便秘、结肠癌、黏膜性疾病等作用。
食材：大白菜300克，土豆 200克，洋葱50克，油5毫升，盐5克，五香粉2克。
做法：
1、将大白菜择去老叶，洗净，切成块；土豆刮去外皮，洗净，切成块；将洋葱去皮洗净，切成块。
2、锅中倒入油烧开，放入五香粉，放入白菜、土豆翻炒，加入适量清水，盖上锅盖，煮熟，倒入洋葱，煮熟，加入盐，调味即可。
专家强调，冬季饮食要注意清淡，少吃油腻、辛辣食物。白菜味甘、性寒，有清热、养胃、解毒的功效，可以辅助治疗便秘、胃炎、胃胀以及痔疮等。中医认为，白菜是养胃生津、对肠胃最有滋补作用的食物，因为中医认为肺与大肠相表里，所以食用白菜可以达到调理胃肠道，缓解症状的效果，适用于胃胀、恶心、食欲不振以及便秘、腹泻等。
另外，中医认为，白菜“甘温而利肠"，可以治疗和预防慢性胃炎，所含的植物纤维素还有助于预防便秘。从现代医学的角度看，白菜中含有的粗纤维素可以促进肠胃蠕动，防治便秘。食用时，白菜一定不要烹煮过久，以免其中的营养素在酶的作用下被破坏。