土豆丝焖饼怎么做？
焖饼又叫焖锅，是北方常见的一种食物，用面粉做成圆饼，在锅里煎时裹着菜或其他食物一起炖，有锅咕嘟着，香喷喷的，十分好吃。
土豆丝焖饼的做法：
材料：土豆、香菇、五花肉、葱花，生姜，盐，鸡精，胡萝卜
做法：洗干净土豆，去皮，切丝，切葱花，香菇泡软后去香菇蒂，切成细条。将五花肉去皮，切成小块。胡萝卜削皮后，切成细条，放入锅中烫软后捞起来，土豆丝和香菇条放入锅中，加进适量的清水，大火煮滚后关火，焖一分钟，捞出锅中的水分，去掉葱结，过滤掉残渣，留下汤汁。烧热后，倒入适量的油，再将土豆丝和香菇条倒入锅中翻炒，加进适量的盐翻炒入味后，盛出来。另起油锅，炒香葱花和姜片，倒入适量先前准备好的猪肉汤汁，煮开。倒入土豆丝翻炒，加进胡萝卜翻炒，大火煮开，转为小火焖煮。大概焖七八分钟，关后关火，撒上葱花，食用前浇上葱花和香油，更香。
注意：五花肉切成小丁后，放入锅中，煸炒出油脂，这样吃起来不会太油腻。用开水炒菜，营养不会流失。焖菜时，最好选择砂锅，因为砂锅的保温性很好，而且炖出来的菜很香。如果没有砂锅，用普通蒸锅也一样能达到很好的效果。