陈皮糖怎么制作方法窍门？
陈皮入药主要是指富含挥发油和橙皮甙、胡萝卜素、维生素B、c等物质的老陈皮，一般是存放3年以上。陈皮入药，主要是一种有理气、健胃、燥湿、止咳等作用。陈皮糖的功效与作用主要指陈皮浸制剂，常用药有陈皮汤、橘核丸、香薷丸等。陈皮较其他中药材，是比较不容易发霉、变质，陈皮存放得当，存放时间越长，其药用价值越高，陈皮存放30年以上，其药用价值很高，有“一两陈皮一两金”的赞誉。
陈皮糖怎么制作方法窍门？
陈皮洗净，放在大碗内，加适量清水，隔水蒸30分钟，将陈皮取出，隔干水分，放适量白砂糖，拌匀，再放上屉架，隔水蒸30分钟左右，将陈皮取出，隔干水分，放凉后，将陈皮放在密封罐内存放，食用时随量取出。
陈皮使用方法：
一是烹饪的时候，把它当成调味品放入汤、菜中。二是蒸排骨或者鸭子的时候，把陈皮放在下面，蒸1小时，味道非常鲜美，因为这层橘红色的皮含有胡萝卜素，有独特的香味。三是炖汤，一般都是把陈皮放在锅里煮1小时后去除，怕厚味道影响到汤的质量。建议：第一，在购买陈皮的时候，一定要分清真假，很多商人把晒干了的橘皮冒充陈皮卖，而且真假陈皮的价格可能只有10多块钱1斤，要小心，以免花高价买到次品。第二，陈皮具有很高的营养和药用价值，所以不能吃多，每天3克就足够了。