牛肉罗卜怎么样炒？
牛肉是身体虚弱和有病饮食的人很好的补品，因为牛肉能够治疗身体虚弱，病后调养的人有很好的滋补作用，还可以有效提高机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面，疗效广泛深受欢迎。牛肝是牛主要储藏肝的器官，含量丰富的优质蛋白质，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质，具有补虚壮肝，养血，明目，针灸疗法中常用于肝血不足，疏泄不利，目暗目萎，夜盲，中风眩晕等症。萝卜自古以来民间就有“夏南瓜，冬萝卜”的谚语，这说明冬季是吃萝卜的最好季节。食用萝卜既能行气，又能消食，对于脾胃失调，消化不良，气短乏力，食欲不振等有很好疗效。今天，小编为大家推荐一道家常菜——牛肉罗卜。
做法：
1、将牛肉洗净，切成小块；萝卜去皮，切成长4厘米宽2厘米厚1厘米的块，撒上盐腌30分钟；将萝卜挤去水分；牛肉放入沸水中氽一下，除去血水。
2、放油烧至八成熟时，将牛肉入锅翻炒，再加入料酒、酱油，烧沸后，将萝卜放入，改小火烧10分钟，调味后勾芡即可。
注意事项：炒牛肉的时候热油烹饪，牛肉会比较细嫩鲜美。切记不要放味精！