速冻扁食怎么煮好吃？
我老妈以前是饭店的点心师傅，用我们潮汕话来讲就是“炊粿”的，所以，对于这个问题的答案，我拥有绝对的话语权！ 首先，这个速食食品好不好吃，跟它的材料有很大关系（划重点），很多无良商家会用很便宜的陈米来制作成粿皮，味道自然就不怎么样，而好的粿皮是用刚收成的优质大米磨成浆，然后经过发酵制成的（类似包饺子用的面粉），这样煮出来的粿皮才有弹性、有嚼劲，配上特制的调料，那味道，啧啧啧~回味无穷啊~ 其次，这个速食食品好不好吃，还跟你煮的方法有关系。很多人买回速冻食品直接丢锅里煮，其实这样的方法是错的，因为很多速冻食品它本身是经过油炸的，油炸过后的食品，表面有一层薄薄的油脂，如果把这层油脂去掉再煮，那你就会吃到酥脆的食物变成软踏踏的一团，口感非常差哦～正确的方法应该是，冷水下锅，水开后，小火焖5分钟即可（不要揭盖，会让面团表皮瞬间脱水变得硬邦邦的）。
最后，这个速冻食品能不能好吃，还和你的调料有关系。很多人在煮这个东西的时候，都喜欢放老抽、生抽、五香粉、辣椒粉等等，如果你真的这么做了，那么恭喜你，你成功浪费了一包好料！正确的做法应该是我们潮汕人常用的方法，就是用蒜头油+沙茶酱或者辣椒酱。
之前有人问我，为什么你们潮汕人的菜都这么清淡？你看你这水煮的啥都没放呀。哈哈，我们的清淡是指我们不依赖过多的调料去提香提味，而我们使用的调料只要够咸够鲜就足以让食物变美味了。