面粉做什么面条好吃？
我是做面包的，对蛋糕和饼干比较感兴趣，对于面食就是小白一个！不过既然题主是想做一些简单快手的面食，那我这个入门级的小白也来凑个热闹吧~ 先说结论 在我试过了多种面之后，最终得出来最推荐的是：中筋面粉！ 为什么是它呢？ 首先，我们来说对面粉的认知，在大多数人认知里面对面粉的认知大概就是： 高筋面粉=面包粉 中筋面粉=馒头、饺子、包子等 用通俗的语言总结一下就是： 高筋面粉可以做面包 但是... 中筋面粉不可以在蒸的情况下做成蓬松空心的大馒头哦～（别问我为什么这么啰嗦）
其次，来说说不同的面粉的区别到底是什么？ 这里给大家分享一张网上流传很火的面粉简图 如果看完这张图还是不能区分不同面粉的区别的话，那真该打屁股了～ 高筋面粉的颜色略深，蛋白质含量在10.5%-13.5%之间，中筋面粉的颜色偏白或者淡黄，蛋白质含量在9%-10.5%，而低筋面粉的颜色更白，蛋白质含量8%左右。
一般来讲，我们吃的主食里面，含有70%以上的蛋白质被消化酶分解后，会被作为营养物质吸收利用。所以从营养成分上来说，高筋和中筋面粉都是没有问题的，都可以提供人体必需的营养。 但如果是拿来制作点心、蛋糕之类的，就需要注意一下了—— 因为这些糕点的要求是要膨松柔软又有弹性，如果用了高筋或中筋面粉，那么做出来的糕点就会过于扎实口感过于粗糙；而如果用了低筋面粉，则会容易使糕点产生塌陷、发硬的现象。 所以，综合来看还是中筋面粉最适合做主食，而做甜点则需要选择低筋面粉。 至于怎么做，那可就多了去了，咱可以做饭团、面条、包子、饺子......