生菜怎么烫的好吃？
280°C以上高温杀菌，杀菌后再经过冷却、清洗、干燥等加工过程成为我们常见的包装好的袋装生菜了。 由于生菜中含有丰富的水分，因此高温蒸煮会使其中的营养物质流失。为了让您吃到营养又好吃的生菜，我们采用进口设备，精准控温，240℃以下低温杀菌，最大程度保留了蔬菜的营养成分。
1. 清洗，浸泡去除农药 由于农药的耐受性一般，因此用清水冲洗即可有效清除部分残留，将洗净的生菜放入容器中，加入食盐搅拌，静置几分钟再冲洗干净就可以了。当然如果担心有农药残留，也可以将其浸泡在清水中，加入两勺小苏打，搅拌均匀后浸泡15分钟左右，然后再反复冲洗干净。
2. 大火爆炒，快速熟化 炒生菜最重要的是什么？那就是油温！很多人做不好这道菜就是因为不知道如何控制油温。其实油温的控制很简单，当锅底开始出现烟时，就可以下入生菜了。这样烹调出来的生菜清爽脆嫩，口感最佳。
3. 调味提香 有的人做的生菜口味不佳，主要原因是没有掌握好调味的顺序和时机。正确的做法应该是在出锅前2分钟调味，这样能使菜肴的味道更均匀细腻。而调味的主要食材应该是白醋和白糖，少量食盐，因为味精热量高容易发胖，所以应该避免使用。