土豆炒什么才好吃?
作为一个在河北某大学混了四年,把学校附近饭馆子都吃遍的男生(其实就四家…),我对于怎么安排“土豆炒什么”这个问题还是有点发言权的(不邀自来,见谅)。 首先排除法,不跟辣椒沾边儿,因为容易辣眼睛;油炸土豆丝不算,太干也不好吃。剩下的就是土豆炖豆角、土豆炖茄子、地三鲜……等等吧!
现在说说我心中top2的土豆做法 首推当然是鱼香土豆条! 简单易学,口感丰富,咸甜适中,香而不腻。 划重点:
1.醋和酱油的比例约为2:3;
2.放白糖(中粗)两勺;
3.豆瓣酱适量(个人口味),我是一勺多一些;
4.淀粉勾芡,量要足,否则影响口感;
5.出锅前放入葱花和蒜末爆香。 下面推荐的是土豆烧排骨 排骨软烂,土豆香甜,色泽诱人,香气扑鼻。这道菜的做法相对复杂一些,而且味道较重,如果是在宿舍做的话,可能味道会污染整个楼道。但若是去超市买一个蒸笼和一把保鲜膜的话,麻烦也就迎刃而解啦~ 排骨焯水后加调料下锅炖,快熟的时候加入切好的土豆,再炖一会即可。
重点:
1.水烧开后再下锅炖;
2.先大火后小火;
3.适当留一点汤汁会更美味哦~ 对了,还有番茄土豆沙拉、麻辣土豆片、酸奶拌土豆泥什么的也不错,有机会再更新~