茄子炖冬瓜好吃吗？
这个菜是我自己琢磨出来的，以前没有吃过。 第一次吃的时候，觉得超级好吃！怎么会有这么好吃的菜呀！然后我吃的满嘴是油（真的很多油），非常满足的摸着圆滚滚的肚子进去了....
做法如下： 1、选长长的嫩嫩的茄子，洗干净去头去尾，切成段状。
2、锅里加油，烧热后，放入切好的茄子炸熟至软（这个过程很耗时间，要耐心哦~）
3、炸好的茄子，捞起来，沥干油待用。
4、趁着炸茄子的过程，把冬瓜去皮，切成块状。（不去皮的话，做出来的味道不太好。但是注意不要去太多，否则影响口感）
5、锅底留少许油，放入葱段、姜片爆香，下冬瓜炒制半熟，加清水和盐，烧开之后加入调好味的淀粉水（用来勾芡的淀粉和水按1：4的比例调好），小火煮至浓稠。
6、待汤汁变得十分浓稠，放入炸好的茄子，翻拌均匀就可以出锅啦～
这道菜的特点就是“软糯”！所有的食材都很软糯，入口即化。因为放了大量的糖，所以特别特别的甜~~~
但是，吃完以后，嘴里有残留的糖粒，所以会觉得特别粘牙~~ 所以，一定要准备一个干净的牙齿噢～