茄参怎么炒好吃？
食材： 茄参100克、青尖椒2个、红尖椒2个、大蒜5瓣、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量；
做法步骤：
1.准备食材，洗净切片，红绿尖椒切圈，蒜剥去蒜皮备用。
2.调酱汁，碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，两勺淀粉搅拌均匀备用。
3锅中热油，加入蒜爆香后倒入切好的茄子，大火煸炒至变软，加盐和胡椒粉调味，关火盛出待用。
4另起锅热油，加入青红椒圈翻炒片刻，然后再放入焯过水的茄参，大火爆炒几分钟，最后淋入调好的酱汁，大火收汁即可。
5.一道美味又下饭菜的糖醋茄子就搞定啦！