豌豆怎么炒好吃嫩？
首先把豌豆剥出来放碗里，加点食盐搅拌均匀，让豌豆入味。接着把猪肉切成末，葱姜蒜切末备用。然后调一个碗汁：淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、食盐、白糖和少许清水搅拌均匀，放在一旁待用。
锅里加油烧热后，把肉末放进去煸炒至变色盛出。锅内再加一点油，先把葱姜蒜末爆香，再把豌豆倒进去，用小火慢慢炒至豌豆皮发皱，大概需要五六分钟。然后把之前炒好的肉末倒进去，再倒入刚才调好的碗汁，大火烧开转中火焖8分钟左右即可。
这样做出来的豌豆颜色碧绿，口感鲜嫩入味，吃起来清香可口，大人小孩都特别爱吃。