鸡汤怎么煲好吃有营养？
很多人炖汤都是水开了就放食材，实际上这样做是不对的哦~ 炖汤时，应该冷水下锅，把食材放进去，让食材慢慢升温，这样才能把里面的营养物质释放出来，这样炖出来的汤才是有营养的。 而且注意尽量不要用高压锅来炖汤，因为压力过大，有可能会破坏掉食材中的维生素。 用砂锅来炖汤是最合适的，不仅可以保留住食物中的营养成分，而且还更有利于味道的融合。 除了用砂锅来炖汤之外，电饭煲也是个不错的选择。
我最近发现一个很棒的汤品——番茄土豆炖牛腩，酸酸甜甜的味道，特别开胃。 准备材料：牛腩、西红柿、土豆、葱姜蒜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖
1.首先把牛腩清洗干净，切成大块，然后凉水入锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，待水煮开后，撇去血沫，捞出控干水分备用。（这样可以去除腥味） 2.锅中放油，下入葱姜蒜爆香，接着放入桂皮、香叶、八角、辣椒炒出香味，然后倒入焯过水的牛腩，翻炒一分钟，加入适量生抽、老抽、料酒和白糖提味，再倒入开水，没过食材，大火烧开转小火炖煮两个半小时。（这里要一次性加足水，后面不宜再加）
3.接下来来处理配料，西红柿去皮切小块，土豆削皮切块，蒜苗切段(如果不爱吃可以不加)
4.把切好的西红柿、土豆放在砂锅里，盖上盖子，小火焖二十分钟，接着放入提前炖好的牛肉块，搅拌均匀，再盖盖子煮五分钟，最后撒入蒜苗段，拌匀就可以出锅了。