芹菜藕片怎么凉拌好吃？
准备材料 新鲜的藕（或者买冻藕，一定要选粗的胖藕）、新鲜芹菜两根 调料：葱花、姜丝、大蒜头、食盐、醋适量、生抽酱油少许、植物油 第一步 做料汁 小碗内放入姜末和蒜末，加清水稀释开 第二步 煮藕 锅内烧开水，放两勺食盐，把藕放入锅内煮熟（筷子可以轻松插入） 第三步 拌蔬菜 把芹菜去叶洗净，切成小段，放入锅内，加少许盐，焯烫一下(颜色变深即可) 第四步 拌藕 把调好的料汁倒入锅内，小火煮开后，浇在放有葱花的莲藕上。
第五步 腌渍入味 把莲藕和芹菜浸泡在盆中，盖上盖子，入冰箱冷藏3小时左右，让口味融合到一起。 这样一道清爽可口的下饭菜就做好了哦！
小贴士：
1.选购莲藕时要挑圆滚滚的，这样的莲藕淀粉含量比较高，做出来的菜软嫩可口；如果买到扁的莲藕，可以做粉蒸藕，味道也很不错。
2.焯水是烹饪的关键，很多食材焯过水后，可以去除涩味和辛辣味，还能保持菜肴的营养。
3.用白醋而不是陈醋，白醋味道更酸，跟藕的味道搭配更好。
4.不喜欢吃辣的，可以用葱花代替辣椒；不喜欢吃蒜的可以不用放大蒜。根据个人喜好来安排吧~
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