蚂蚁上树怎么做好吃？
这道菜的起源众说纷纭，有说重庆的，也有说是香港的。但不管怎么说，这道菜都深受大众喜欢~ 作为蚂蚁上树的忠实粉丝的我来说，家里隔三差五就要做上一盘！
说起我最爱吃的做法，那必须得是回锅肉炒蚂蚁上树啊～这道菜在饭店里可是非常受食客欢迎的呢！ 【回锅肉炒蚂蚁上树】准备食材：蚂蚁上树（肉末粉条）、豆芽菜或上海青、红椒、青椒、蒜片、豆瓣酱、生抽 制作步骤：
1. 准备材料后首先咱们开始处理豆芽和青菜，把豆芽掐掉根部清洗干净沥干水分备用；再把青菜去根洗净切成寸断备用；红黄辣椒切菱形备用，大蒜切片备用。 2. 起锅烧油，油热后下入肉片煸炒至微微焦黄盛出待用。因为我家老公特别不喜欢肥肉，所以一般我都会先把带肥的部分给煸出来一些，这样吃起来就不会觉得油腻啦~
3. 锅内留底油，下入豆瓣酱和蒜瓣炒香出红油后再放入红绿辣椒和肉片一同翻炒一会儿。
4. 然后下入粉条翻炒均匀，烹入少许料酒去除腥味儿，再调入半勺白糖提鲜、一勺生抽来调味，最后下入豆芽大火爆炒一分钟即可关火装盘了。
5. 好了，一道香辣开胃又下饭的回锅肉炒蚂蚁上树就大功告成啦！
小提示：
1. 如果家里有五花肉的话建议用五花肉来做这道菜哟～口感会更棒哒！
2. 喜欢吃香菜的可以最后加一点提香哦！
喜欢这道美食的朋友就赶紧试试吧，保准你会爱上的！