马蜂窝的作用与功效怎么吃？
马蜂窝是一种营养价值极高的滋补品，中医传统理论认为它性甘、平、无毒，有清热、消肿、化脓、驱风、活血、止痛等功效。现代医学研究则从生物医学的角度揭示了蜂窝的营养成分和药理作用。实验证明，蜂窝水煎液能明显对抗大鼠由乌头碱引起的心律失常；小鼠游泳和常压耐缺氧试验证明，蜂窝具有增强机体耐力的作用；蜂窝对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌均有抑制作用，与《本草纲目》记载的蜂窝内“腐臭之气能消毒肿，杀虫、去风”相似。
蜂窝药膳就是利用蜂窝的药性，把它和各种食物配伍制作而成。一般使用的蜂窝是蜂群秋季入巢以后采集的，蜂农把采回的蜂窝拣净，放在开水里烫一下，洗净后放在太阳下晒干备用。蜂窝一般用炖、煮的方法最好，煮时加入少量醋，更有利于蜂房中蜂蜡的溶解。制成菜肴的蜂窝药膳有蜂窝炖肉、蜂窝煮豆腐、蜂窝炖鱼等。