蒸土豆怎么炒？
土豆蒸鸡蛋食谱：
用料：土豆1个、鸡蛋1个、食盐适量、鸡精适量 1、准备一个中等大小的土豆。将土豆去皮，以后切成小方块。2、将土豆切块之后，要将他们依次排好。3、在土豆上淋上适量的食盐。4、将鸡蛋打到碗里。5、在土豆上撒上葱花，然后再淋上鸡蛋。6、锅中放油，油热后将土豆放入锅中。7、全程蒸10分钟左右。8、出锅之后，撒上适量的鸡精调味。9、美味的土豆蒸鸡蛋就完成了。
做这个菜的时候一定要注意一下几点：
1、可以选择一些比较细长的土豆，这样比较好蒸熟。我选的这个土豆有点过头了，应该蒸个八分钟就可以了，结果蒸了有半个小时，本来都软了，结果有突然硬了，还是不对。大家选土豆的时候一定要注意。2、鸡蛋一定不要放的太多了，否则会很油腻。3、出锅的时候一定要撒上葱花，否则就没有调料味了。4、不喜欢鸡精味道的，可以用白菜豆腐汤来代替。5、鸡蛋其实可以让孩子的肠胃和血管得到很好的保护，尤其是在肠胃不怎么好的时候。6、蒸鸡蛋的时候，可以放一点香油进去，这样更香。
炒土豆丝食谱：
1、土豆去皮洗净切细丝。（如果有防氧化抹液的话希望抹点，要不土豆都会被氧化。）2、放入冷水里洗2-3遍，尽量将剩下的淀粉冲干净。3、炒前先在开水锅里焯一下，松脆可口。（如果不想这么熟食的话可以直接炒。）4、放入适量的油，油热后放入花椒，大料，爆香后，将调料捞出来扔掉。5、放入葱花，将土豆丝放入锅中，加入适量的盐，翻炒几下后，放入白醋。6、翻炒过后就可以出锅了！
土豆的营养价值：
1、土豆中含有非常多丰富的营养素，尤其是在维生素C、维生素B12、维生素B6、叶酸、蛋白质等都有非常丰富的贮量。2、土豆中还含有异硫氰酸乙醇酸，有抗癌的作用。3、土豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，同时还可以有效的预防高血压。4、土豆中还含有甲状腺素、胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素E、叶酸、维生素C、锌、铁、钙、磷等。