肉炖笋土豆怎么做好吃？
竹笋，富含粗纤维素，不但能帮助消化，增进食欲，还可防治便秘，是高血压、高血脂、高血糖等疾病患者的理想食疗之品。而且，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
至于这么吃才有营养，肉炖笋土豆怎么做好吃？竹笋最好蒸熟或者炒至五分熟，这样保留了的它丰富的纤维素；如果没有蒸煮的话，也一定不能吃过瘾，否则容易产生消化不良。其余的搭配基本上没有什么特别讲究。
不过，如果肠胃功能不好，就要特别注意烹调方式。竹笋必须煮一小时以上才可以消肠胃胀气，如果用高压锅，只要十几分钟就可以了，还能保持竹笋特有的清香。
将羊肉洗净切块，用滚水拖过放入滚水煲中，加适量冷水，慢火煲滚约45分钟，改文火煲约两小时，放入笋块及土豆，待土豆滚熟后，加入盐，即可食用。
羊肉：
中医认为，羊肉性味甘、热，入脾、胃、肾经；有补虚补气、温中暖下、开胃健脾、补肾壮阳、生肌止溶、解毒、补虚养身等功效，可用于虚寒病症、阳痿、虚弱、怕冷、体虚劳倦、消瘦、气血羸瘦、产后病后、腰膝酸软、头晕目眩、外伤出血、崩漏等；主治产后血淤、腹冷、亡血、补虚、壮筋骨、寒痢、胃痛、风湿痛、颈肌胀痛等病症。《本草纲目》载：“羊肉益肾、补肺、补虚、养胃、益气；”《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘，还可引起鼻炎感染，或是便秘、腹胀、头疼等。
竹笋：
竹笋冬季进食有益，是冬季滋补的优质之选，中医认为，竹笋味甘、酸，性温、无毒，入胃、肺、大肠经，具有健胃消食、化痰涤痰、清热止泻、补脾益气、祛风除痛之功效。用于消化不良、恶心呕吐、脘痞呃逆、消渴、哮喘、痢疾、便血、食痫、肉积、小便不利、痰咳等症。近年还有用竹笋治小儿麻疹和水痘的记载。
从营养学角度来说，竹笋是富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等营养成分，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酰胺和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。不仅如此，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物。
土豆：
土豆含有非常丰富的营养元素：淀粉、蛋白质、维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等。土豆是非常好的碱性食物，可以中和体内酸碱值、抗疲劳。土豆还含有大量的膳食纤维，可以调理肠胃，有治疗习惯性便秘的功效。土豆淀粉的含量非常高，其淀粉经过水解后，产生大量的葡萄糖、果糖、和唾液酸等，具有减肥、养颜、抗衰老的功能。