怎么红烧鸡腿简单做法？
准备食材。 鸡大腿、八角、桂皮、香叶、辣椒(红，绿)、葱、姜、蒜。 调料品：老抽、生抽、豆瓣酱、料酒。 用清水将鸡腿洗净，然后把水倒掉，重复洗至水清为止。 这样能够去除鸡肉的腥味。（划重点）
1.锅中烧水，水开后把鸡肉放进去煮出血水；把浮着的血沫撇掉。
2.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、红辣椒，炒出香味儿后，加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽、少许冰糖和料酒调味。 (注意！！！豆瓣酱很咸，所以其他调味品要少放或者不放。)
3.把鸡肉翻均匀了之后，倒入热水盖过鸡肉，大火滚煮开锅，然后小火慢炖1小时左右（用筷子能戳穿鸡肉即可）。 炖的过程中可以加入少量热水，但是不要一次加太多，以免汤汁太过浓稠。
4.加入青椒和红椒翻炒均匀，最后起锅前撒上葱花就完成啦～～ 一盘色香味俱全的红烧鸡腿就做好了！