小驴肉怎么炒好吃？
食材准备： 小驴肉馅50克、鸡蛋1个、面粉75克、淀粉40克、生抽2勺、老抽半勺、料酒适量、白糖适量、葱末和姜末适量 开始制作： ①首先我们把小葱切成葱花，姜切成姜末，一起放进碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖搅拌均匀，做成调料汁备用。
②取一个盘子，倒入适量淀粉和面粉，加清水搅拌成面糊，然后打进一个鸡蛋，调成糊状。
③小火加热平底锅，刷上一层植物油，舀一大勺调好的面糊倒进锅里，用勺子搅匀，摊成一个薄薄的饼。 （注意火力要小，速度要快） ④等到面糊变成透明色，并且有浮起时，就说明熟了，这时候咱们可以起锅盛出了。
⑤另外起锅烧油，放进葱姜末爆香，再把准备好的小驴肉馅放进去，炒至变色后，把刚才做好的调料汁倒进去，小火炖制入味。 如果味道不够，还可以再加点盐哦！
⑥等到汤汁收得差不多了，就可以把蒸好的豆腐卷夹出来装盘了。 最后我们再淋上点香油，就可以开吃啦！